쉬폰 케이크에 생크림 아이싱을 해보고 싶은데 크림이 어렵네요.
동물성 생크림과 식물성 생크림은 어느 정도 비율로 섞으면 좋을까요? 휘핑 전이나 후 중 언제 섞는지도 궁금해요.
아이싱할 때 빵 부스러기가 묻어나는데 시럽을 바르면 괜찮을까요? 시럽은 직접 만드는 건지 궁금합니다.
시중 생크림 케이크처럼 생크림 아이싱하는 법
가람슬기 2022.03.11 댓글 5
가람슬기 2022.03.11 댓글 5
쉬폰 케이크에 생크림 아이싱을 해보고 싶은데 크림이 어렵네요.
동물성 생크림과 식물성 생크림은 어느 정도 비율로 섞으면 좋을까요? 휘핑 전이나 후 중 언제 섞는지도 궁금해요.
아이싱할 때 빵 부스러기가 묻어나는데 시럽을 바르면 괜찮을까요? 시럽은 직접 만드는 건지 궁금합니다.
하늬2022.08.11
모양을 짜려면 식물성 크림을 쓰는 게 편하고, 맛을 생각하면 동물성과 같은 비율로 섞어도 좋아요. 저는 전체 아이싱은 동물성으로 하고 장식할 때만 섞어 써요. 두 크림을 휘핑 전에 섞으면 됩니다. 시럽은 설탕과 물을 1 대 2로 섞어 끓이면 돼요. 향을 더하고 싶으면 럼이나 레몬을 넣어도 좋고요. 아이싱이 익숙하지 않다면 쉬폰보다 제누와즈가 편해요.
하양이2022.08.11
자세히 알려주셔서 정말 감사해요~ 동물성 크림으로도 전체 아이싱이 매끈하게 되는군요. 이번 주말에 다시 도전해볼게요!
해찬나래2022.08.11
동물성 크림은 핸드믹서로 조금 덜 휘핑해 묽은 상태로 만들면 아이싱하기 편해요.
연하늘2022.08.11
저는 시럽 대신 과일 통조림 국물을 쓰기도 해요ㅎㅎ 아이싱이 매끈하지 않으면 옆면에 아몬드 슬라이스나 긁은 초콜릿을 붙여도 장식하기 편해요.
유진깡2022.08.11
초콜릿으로 꾸미는 방법도 좋네요! 아이싱이 잘 안 되면 해볼게요. 답변 감사해요 ^^