레시피대로 시나몬롤을 만들면서 탈지분유는 빼고 반죽했어요.
반죽기로 1차 발효하고 아이스박스에서 2차 발효도 했는데, 구워서 바로 먹을 땐 부드럽다가 식고 나니 뻣뻣해졌어요.
원래 시나몬롤이 그런 건지, 탈지분유를 빼거나 발효가 부족해서 그런 건지 궁금해요.
시나몬롤이 식고 나니 뻣뻣해졌어요
개미 2022.02.07 댓글 2
개미 2022.02.07 댓글 2
레시피대로 시나몬롤을 만들면서 탈지분유는 빼고 반죽했어요.
반죽기로 1차 발효하고 아이스박스에서 2차 발효도 했는데, 구워서 바로 먹을 땐 부드럽다가 식고 나니 뻣뻣해졌어요.
원래 시나몬롤이 그런 건지, 탈지분유를 빼거나 발효가 부족해서 그런 건지 궁금해요.
역곡중2022.08.11
집에서 만든 빵은 어느 정도 식으면 바로 밀봉해야 퍽퍽해지지 않아요.
이미 뻣뻣해졌다면 전자레인지에 살짝 데워보세요^^
밤2022.08.11
아, 완전히 식기 전에 밀봉하는 거군요. 그 정도로 식히는 것도 어렵네요ㅎㅎ
전자레인지에 데우니 정말 부드러워졌어요.
좋은 정보 고마워요!