별립법이 더 쉬운가요? 별립법으로 만들었는데 시트가 촉촉하지 않은 것 같아요.
머랭을 나눠 넣고 거품이 꺼지지 않게 섞으라는데, 흰색이 안 보일 정도로 골고루 섞어야 하나요?
대충 섞었더니 뭉친 느낌이 나서요. 주걱으로 머랭을 부숴가며 섞어야 하는지도 궁금해요~
제누와즈와 치즈케이크 머랭 섞는 법 궁금해요
돌삥 2022.02.07 댓글 4
돌삥 2022.02.07 댓글 4
별립법이 더 쉬운가요? 별립법으로 만들었는데 시트가 촉촉하지 않은 것 같아요.
머랭을 나눠 넣고 거품이 꺼지지 않게 섞으라는데, 흰색이 안 보일 정도로 골고루 섞어야 하나요?
대충 섞었더니 뭉친 느낌이 나서요. 주걱으로 머랭을 부숴가며 섞어야 하는지도 궁금해요~
큰애2022.08.11
별립법으로 만들어도 촉촉하게 나올 거예요. 볼을 돌리면서 주걱으로 반죽을 아래에서 위로 퍼올리고, 옆면도 긁어가며 빠르게 골고루 섞어주세요.
처음엔 어렵지만 몇 번 해보면 익숙해질 거예요.
주리2022.08.11
머랭을 거품기로 섞는 방법도 있다고 들었어요. 처음 넣는 머랭은 반죽과 잘 섞이도록 하고, 나머지는 조심조심 섞어보세요.
꽃내2022.08.11
저도 머랭은 거품기로 섞어요.
처음에 3분의 1 정도만 거품기로 고루 섞고, 나머지는 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어요.
영글2022.08.11
저는 별립법을 더 좋아해요. 공립법은 시간이 오래 걸려서 손머랭으로 해왔어요 ㅎㅎ
머랭을 3분의 1 먼저 넣을 땐 가루류와 잘 섞고, 나머지는 위아래로 퍼올리듯 살살 섞으면 잘 섞이더라고요.