올 어바웃 케이크 레시피로 수플레 치즈케이크를 구웠는데, 굽는 동안 너무 부풀어 터져서 모양이 아쉬워요.
레시피에는 식으면서 가라앉는 게 잘못된 건 아니라고 되어 있더라고요.
별립법이라 흰자를 많이 휘핑해서 그런 걸까요?
링에 넣어 구웠는데 얼마나 식힌 뒤 빼야 깔끔할지도 궁금해요.
치즈케이크 예쁘게 굽는 방법 알려주세요.
수플레 치즈케이크가 터졌는데 괜찮을까요?
외솔 2022.02.15 댓글 1
외솔 2022.02.15 댓글 1
올 어바웃 케이크 레시피로 수플레 치즈케이크를 구웠는데, 굽는 동안 너무 부풀어 터져서 모양이 아쉬워요.
레시피에는 식으면서 가라앉는 게 잘못된 건 아니라고 되어 있더라고요.
별립법이라 흰자를 많이 휘핑해서 그런 걸까요?
링에 넣어 구웠는데 얼마나 식힌 뒤 빼야 깔끔할지도 궁금해요.
치즈케이크 예쁘게 굽는 방법 알려주세요.
햇햇2022.08.11
일부러 터뜨리는 레시피도 있지만 어떤 레시피인지에 따라 다를 것 같아요.
별립법이라면 흰자를 너무 많이 휘핑했거나 윗불 온도가 높았을 수도 있어요.