초콜릿 스콘을 구웠는데 바닥에 버터와 초콜릿이 녹아 나온 게 있더라고요.
원래 그런 건지 궁금해요.
스콘 반죽을 바로 구울 때와 냉장고에서 휴지한 뒤 구울 때 차이가 있나요?
스콘 반죽을 휴지시키면 어떤 차이가 있나요?
이송이 2022.02.20 댓글 2
이송이 2022.02.20 댓글 2
초콜릿 스콘을 구웠는데 바닥에 버터와 초콜릿이 녹아 나온 게 있더라고요.
원래 그런 건지 궁금해요.
스콘 반죽을 바로 구울 때와 냉장고에서 휴지한 뒤 구울 때 차이가 있나요?
아잉형님2022.08.11
저는 그때그때 다르게 굽는데, 휴지한 쪽이 더 맛있는 것 같아요.
반죽을 접어 냉장고에 두었다가 잘라 구우면 층도 잘 생기더라고요.
하늘빛눈망울2022.08.11
충분히 휴지시키면 재료가 잘 어우러지고 구울 때도 잘 부풀어요^^