별립법으로 만들면 보들보들하고 폭신한데 식히는 동안 부피가 조금 줄어요.
공립법은 믹싱을 충분히 하고 큰 기공도 정리해서 모양은 잘 나왔는데 식감이 거칠고 까끌까끌하네요.
시럽을 발라도 해결될 것 같지 않은데, 왜 이런 식감 차이가 나는 걸까요?
공립법과 별립법 식감 차이가 궁금해요
누리알찬 2022.02.20 댓글 1
누리알찬 2022.02.20 댓글 1
별립법으로 만들면 보들보들하고 폭신한데 식히는 동안 부피가 조금 줄어요.
공립법은 믹싱을 충분히 하고 큰 기공도 정리해서 모양은 잘 나왔는데 식감이 거칠고 까끌까끌하네요.
시럽을 발라도 해결될 것 같지 않은데, 왜 이런 식감 차이가 나는 걸까요?
테이2022.08.11
별립법은 조금 가볍고 공립법은 좀 더 묵직한 느낌이에요.