녹차 비스코티를 만들어 반죽을 덩어리로 빚고 구웠는데 윗부분이 갈라졌어요.
다 식힌 뒤 자르니 와르르 부서지더라고요 ㅠㅠ
어디서 잘못된 건지 조언 부탁드려요.
녹차 비스코티가 자를 때 부서져요
한국드립 2022.01.22 댓글 5
한국드립 2022.01.22 댓글 5
녹차 비스코티를 만들어 반죽을 덩어리로 빚고 구웠는데 윗부분이 갈라졌어요.
다 식힌 뒤 자르니 와르르 부서지더라고요 ㅠㅠ
어디서 잘못된 건지 조언 부탁드려요.
칸나2022.08.11
너무 오래 구우면 부서질 수 있어요.
오븐에서 꺼내기 전에 살짝 눌러 말랑한 느낌이 있으면 꺼내 식힌 뒤 미지근할 때 자르면 잘 잘리더라고요.
가을귀2022.08.11
반죽을 휴지시켰는지도 확인해 보세요.
조금 식힌 다음 자르는 게 좋고, 너무 차갑거나 뜨거울 때 자르면 부서질 수 있어요.
또야2022.08.11
제가 너무 오래 구웠나 봐요.
다시 만들어 볼게요. 감사합니다.
주인님2022.08.11
저도 전에 구웠다가 자를 때 부서졌어요 ㅠㅠ
생각해 보니 너무 오래 구웠던 것 같아요.
감추어왔던2022.08.11
저도 배웠네요. 오래 구우면 수분이 날아가 푸석해지는군요.
다음엔 꼭 성공하세요~