제누와즈 만들 때 거품기를 써도 될까요?

댓글 4

• 창민2022.08.11

  가루 재료는 나무주걱이나 고무주걱으로 섞는 게 나을 것 같아요. 거품기를 쓰면 가루가 날리고 거품도 꺼질 수 있어요.
  가루를 충분히 체친 뒤 주걱으로 재빨리 섞어주세요. 오래 섞지 않는 게 좋아요. 밀가루를 믹싱하는 방식의 스펀지케이크를 만들어보셔도 좋고요^^

• 테이2022.08.11

  저는 주걱으로는 잘 안 되더라고요 ㅎㅎ 거품이 꺼지지 않게 섞기가 어려워서 거품기를 쓰는 게 더 편했어요.
  해보시고 잘 맞는 방법으로 하세요~

• 삐용삐용2022.08.11

  제누와즈는 큰 나무주걱으로 칼질하듯 섞는 게 좋아요.
  노른자 반죽에 머랭을 넣고, 체친 가루와 머랭을 번갈아 섞은 다음 버터를 섞고 남은 머랭으로 마무리해보세요.

• 파랑새2022.08.11

  저는 머랭을 올리고 액체 재료를 섞을 때까지만 거품기를 써요.
  머랭과 가루를 섞을 때는 주걱을 써야 거품이 잘 살아나요^^