타르트가 바삭하지 않고 딱딱해요

타르트가 바삭하기보다 너무 딱딱하게 구워졌어요.
박력분과 아몬드 가루, 슈가파우더, 버터, 달걀로 만들었는데 어떤 점을 조절해야 할까요?
버터를 줄인 게 원인일까요? 크림화한 반죽은 밀대로 밀 때 부서지는데 차가운 버터를 써서 만든 반죽은 괜찮더라고요.