발효빵을 몇 번 만들어 봤는데 잘 안 되네요 ㅠㅠ
반죽은 괜찮은 것 같은데 밥통 발효 온도를 맞추기가 어려워요.
온도계를 사면 발효 온도를 조절하는 데 도움이 될까요?
맛있는 발효빵을 만들 수 있게 조언 부탁드려요.
발효빵 발효 온도 맞추는 방법 궁금해요
돋되다 2022.01.22 댓글 5
돋되다 2022.01.22 댓글 5
발효빵을 몇 번 만들어 봤는데 잘 안 되네요 ㅠㅠ
반죽은 괜찮은 것 같은데 밥통 발효 온도를 맞추기가 어려워요.
온도계를 사면 발효 온도를 조절하는 데 도움이 될까요?
맛있는 발효빵을 만들 수 있게 조언 부탁드려요.
안녕나야2022.08.11
밥통은 온도가 높을 수 있어요.
전자레인지 발효도 괜찮더라고요.
저는 온도계가 있어도 매번 맞추기 번거로워 대충 하는 편인데, 눈금 온도계는 비교적 부담 없는 가격이라 한번 써보셔도 좋겠어요.
하나2022.08.11
발효를 너무 어렵게 생각하지 않으셔도 돼요.
저는 오븐을 잠깐 데운 뒤 끄고, 뜨거운 물이 든 냄비와 반죽을 넣어 1차 발효해요.
2차 발효는 뜨거운 물과 반죽 팬을 큰 비닐에 넣고 해요.
반죽이 적당히 부풀면 되니 손으로 온기를 확인해도 괜찮아요.
달2022.08.11
분홍토끼님, 그레이트님 감사합니다~
알려주신 방법으로 발효빵 다시 만들어볼게요 ㅎㅎ
빵순2022.08.11
저는 깨끗한 스티로폼 상자에 뜨거운 물을 담은 그릇과 반죽을 넣어 발효해요.
2차 발효도 같은 방법으로 하고, 오븐 위에서 발효하는 것도 괜찮아요.
늦게 답변드렸네요 ㅎㅎ
단순드립2022.08.11
저는 전자레인지에 물 한 컵을 30초 데운 뒤 발효해요.
대체로 잘 됐고, 추울 때는 물을 조금 더 데우거나 중간에 한 번 더 데워줬어요.
오븐 발효도 괜찮아요.