파운드케이크를 많이 만들 때 반죽은 어떻게 하세요?

댓글 6

• 노을빛2022.08.11

  머핀이나 쿠키는 한꺼번에 반죽해서 나눠 굽곤 하는데, 파운드는 많이 만들어 본 적이 없어 잘 모르겠어요.
  그렇게 해도 괜찮을까요?

• 뽀글이2022.08.11

  한 번에 반죽하셔도 돼요~~^^

• 연블루2022.08.11

  한 번에 구울 양만큼 반죽하는 게 좋아요. 버터와 설탕으로 만든 공기가 꺼질 수 있거든요.
  같은 반죽이면 믹싱볼을 씻지 않고 버터를 넣어 다시 시작해도 돼요. 색이 연한 파운드와 초코 파운드를 만들 때는 연한 색부터 구우세요.
  굽는 시간과 반죽 시간을 잘 맞춰서 오븐을 효율적으로 쓰면 좋고, 틀을 계속 써야 한다면 구운 빵을 식힘망에 옮기고 틀을 식힌 뒤 사용하세요.

• 허리품2022.08.11

  오븐이 작으면 구울 만큼씩 반죽하고 다시 만드는 게 좋아요. 번거롭더라도 남은 반죽을 오래 두면 식감이 달라질 수 있어요.

• 꽃봄2022.08.11

  아, 저도 참고할게요~ㅎㅎ

• 날샘2022.08.11

  헉, 저는 반죽을 한 번에 다 해두고 구웠는데요;;