홈메이드 리코타치즈가 푸석하고 부스러져요

댓글 6

• 월향2022.08.11

  크림치즈 맛과는 다를 거예요. 수분이 너무 빠졌다면 유청을 조금 넣고 믹서에 갈아보세요^^

• 매화2022.08.11

  저는 면보에 한 시간 정도 걸러 냉장 보관해요. 꺼냈을 때 딱딱해도 쓰기 전에 실온에 두고 살짝 부드럽게 풀어주면 괜찮더라고요. 치즈케이크로 만들어도 맛있어요. 버리지 마세요^^

• 가자2022.08.11

  크림치즈 맛과는 다르다고 알고 있어요. 크림치즈 맛을 내려면 구연산이나 연유 등을 더 넣어야 하더라고요. 간단한 방법으로 만든 치즈도 크림화해서 머핀에 넣으면 괜찮을 것 같아요.

• 부루2022.08.11

  수분이 많이 빠져서 그런 것 같아요. 저도 냉동한 걸 꺼내 잠시 실온에 두고 써요. 부스러짐도 덜하고 치즈케이크를 만들면 맛있어요ㅎㅎ

• Together2022.08.11

  식물성 크림과 동물성 크림으로 각각 만들어봤는데 식물성은 딱딱하고 부스러지더라고요. 동물성 크림으로 만들면 질감이 부드럽고 맛도 깔끔했어요.

• 오빤테앵겨2022.08.11

  아, 그렇군요. 전에 동물성 크림으로 만들었을 때 맛이 더 좋았어요. 양이 적게 나와 식물성으로 바꿨는데, 다음엔 동물성으로 해볼게요. 감사합니다^^