쇼트닝은 무엇이고 기름과 어떻게 다른가요? 재넘이 2022.02.13 댓글 2 학생인데 베이킹 책을 보다 쇼트닝이 궁금해졌어요. 그냥 기름을 쇼트닝이라고 부르는 건가요? 기름과 쇼트닝은 어떻게 다른지 알려주세요ㅠㅠ
허우룩2022.02.13
쇼트닝은 식물성 기름을 고체 상태로 만든 제과용 유지예요.
아픔이보여2022.02.13
액체 기름은 반죽에 넣었을 때 질감이 다르고, 쇼트닝은 고체라 바삭한 식감이나 결을 낼 때 쓰입니다.