케이크 식히는 방법, 언제 꺼내야 하나요?

댓글 10

• 우주2022.08.11

  바로 꺼내는 건 쿠키나 파이도 괜찮고, 오븐 안에 더 두는 건 치즈케이크가 그래요. 뒤집어서 식히는 건 카스테라요.

• 주미2022.08.11

  대부분은 굽고 바로 꺼내 식힘망에 올리고요.
  슈나 수플레 케이크처럼 꺼지기 쉬운 건 오븐에 조금 두었다가 꺼내요.
  제누와즈나 카스테라는 가운데가 꺼지지 않도록 뒤집어 식히기도 해요. 꼭 뒤집지 않아도 괜찮은 경우도 있고요.

• 엘보어2022.08.11

  저도 늘 헷갈렸는데 설명 잘 봤어요.

• 개랑2022.08.11

  식감보다는 꺼지느냐 마느냐의 차이인가 보네요. 감사합니다~

• 뿌잉2022.08.11

  설명 잘해주셨네요 ㅎㅎ

• 드리2022.08.11

  타르트는 틀째 식혔다가 완전히 식으면 분리하고요.
  케이크는 굽자마자 틀에서 빼서 식힘망에 올리면 돼요. 늦게 빼면 수분이 빠져 쭈글해질 수 있어요.
  케이크팬을 위에 올리고 뒤집으면 잘 빠져요.
  롤케이크는 오븐에서 나오자마자 면포나 유산지 위에 바로 뒤집어주세요.
  치즈케이크는 식힌 뒤에 빼면 됩니다.

• 철죽2022.08.11

  오, 자세한 설명 감사합니다~

• 메이커2022.08.11

  케이크를 바로 분리하는 건 팬의 열 때문에 수분이 날아갈 수 있어서예요. 잘못하면 쭈글해지고 촉촉함도 줄어들 수 있대요.

• 소2022.08.11

  저도 헷갈렸는데 잘 배웠어요. 적어둬야겠네요 ㅎㅎ

• 라일락2022.08.11

  저도 궁금했던 내용이에요. 슈는 가라앉지 않게 두고, 케이크는 수분이 날아가지 않게 바로 꺼내는 거군요. 어렵네요.