나가사키 카스테라를 만들었는데 맛은 좋았지만 원하던 부드러운 식감이 아니었어요.
조금 쫀득하고 질긴 느낌인데, 별립법으로 만들면 이런 식감이 나나요?
나가사키 카스테라 식감이 쫄깃한 이유가 궁금해요
핑1크캣 2022.02.12 댓글 2
핑1크캣 2022.02.12 댓글 2
나가사키 카스테라를 만들었는데 맛은 좋았지만 원하던 부드러운 식감이 아니었어요.
조금 쫀득하고 질긴 느낌인데, 별립법으로 만들면 이런 식감이 나나요?
꽃바라기슬아2022.08.11
나가사키 카스테라는 강력분을 써서 조금 쫄깃하고 질길 수 있어요.
제과점 카스테라에는 가정용 베이킹에서 잘 쓰지 않는 첨가물이 들어가 더 부드럽기도 하고요.
더 부드럽게 만들고 싶다면 박력분을 써보세요.
별립법은 공립법보다 식감이 조금 더 거칠 수 있어요^^
리카2022.08.11
아니요, 저는 박력분을 썼어요.
공립법이 훨씬 부드러운가요?