마트나 창고형 매장에서 파는 큰 버라이어티 쿠키처럼 바삭하면서 쫀득한 식감을 내고 싶어요.
버터와 물엿, 꿀, 트리몰린 등을 바꿔가며 만들어 봤는데 원하는 맛이 안 나네요.
성분에는 밀가루, 계란, 설탕, 가공버터 정도만 적혀 있어요.
비슷하게 만들어 보신 분들 방법 좀 알려주세요.
쫀득한 대형 쿠키 식감 내는 법 궁금해요
MyWay 2022.01.28 댓글 6
MyWay 2022.01.28 댓글 6
마트나 창고형 매장에서 파는 큰 버라이어티 쿠키처럼 바삭하면서 쫀득한 식감을 내고 싶어요.
버터와 물엿, 꿀, 트리몰린 등을 바꿔가며 만들어 봤는데 원하는 맛이 안 나네요.
성분에는 밀가루, 계란, 설탕, 가공버터 정도만 적혀 있어요.
비슷하게 만들어 보신 분들 방법 좀 알려주세요.
벛꽃잎2022.08.11
굽는 시간을 짧게 하면 쫀득해지는 것 같아요.
피넛버터 쿠키도 오래 구우면 바삭하고 덜 구우면 쫀득하더라고요.
화이트캣2022.08.11
짧게 구우니 머핀처럼 폭신해지더라고요.
쫀득한 식감은 아니라서 아쉬웠어요. 답변 감사합니다~
계획자2022.08.11
베이킹소다와 베이킹파우더를 함께 써보고, 박력분 대신 강력분을 써보는 건 어떨까요?
드리2022.08.11
오늘 만든 건 부드럽고 약간 쫀득했는데 딱 원하던 식감은 아니네요.
벌써 여러 번 만들어 봤어요 ㅠㅠ 답변 감사합니다~
샹1큼해2022.08.11
마시멜로 넣어보세요 ㅎㅎ
개구리2022.08.11
색을 보면 황설탕이나 흑설탕도 들어간 것 같고 팽창제도 쓴 것 같아요.
아메리칸 쿠키처럼 크게 만들고 쫀득하게 하려면 꿀이나 트리몰린은 빼고, 버터와 설탕에 옥수수 전분을 조금 더해 보세요.