머랭을 단단하게 올렸는데 짤주머니에 담으면 몽글몽글하게 나와요.
오븐에 구워도 표면이 울퉁불퉁하고, 식힌 뒤에는 다시 물렁해지네요.
흰자에 설탕을 나눠 넣고 머랭을 만든 다음, 150도에서 구웠는데 어디가 문제일까요?
굽는 팁도 알려주세요.
머랭쿠키가 몽글몽글하고 물렁해져요
하랑 2022.01.28 댓글 3
하랑 2022.01.28 댓글 3
머랭을 단단하게 올렸는데 짤주머니에 담으면 몽글몽글하게 나와요.
오븐에 구워도 표면이 울퉁불퉁하고, 식힌 뒤에는 다시 물렁해지네요.
흰자에 설탕을 나눠 넣고 머랭을 만든 다음, 150도에서 구웠는데 어디가 문제일까요?
굽는 팁도 알려주세요.
WhiteCat2022.08.11
머랭쿠키는 낮은 온도에서 오래 말리듯 구워요.
140도라면 바통마레쇼를 만들어보셔도 좋겠네요.
큰나라2022.08.11
그렇군요 ㅠㅠ 알려주셔서 감사합니다!
처녀자리2022.08.11
머랭쿠키는 굽는다기보다 낮은 온도에서 오래 말린다고 생각하면 돼요.
저는 두 시간 정도 말려요.