1차 발효나 중간 발효 때 젖은 면포를 덮으시나요?
반죽 표면이 마르지 않도록 면포를 덮었는데 반죽이 붙어서 떼기 어렵더라고요.
비닐도 달라붙는 것 같아 다른 분들은 어떻게 하시는지 궁금해요 ㅎㅎ
빵 발효할 때 젖은 면포를 덮으시나요?
보예 2022.01.28 댓글 6
보예 2022.01.28 댓글 6
1차 발효나 중간 발효 때 젖은 면포를 덮으시나요?
반죽 표면이 마르지 않도록 면포를 덮었는데 반죽이 붙어서 떼기 어렵더라고요.
비닐도 달라붙는 것 같아 다른 분들은 어떻게 하시는지 궁금해요 ㅎㅎ
나리2022.08.11
1차 발효 때는 볼에 랩을 팽팽하게 씌우고, 중간 발효 때는 비닐을 덮은 뒤 젖은 수건을 올려요.
반죽 표면이 마르지 않게 하는 게 중요하더라고요.
박애교2022.08.11
저도 1차 발효는 볼에 랩을 씌워요.
중간 발효 때는 반죽 위에 맞는 반찬통을 엎어둡니다 ㅎㅎ
솔길2022.08.11
저도 1차 발효는 볼에 랩을 씌우고, 중간 발효와 2차 발효 때는 위생봉투를 넓게 잘라 덮어요.
맑다2022.08.11
랩에 오일을 살짝 발라보세요!
피라2022.08.11
저는 위생장갑에 포도씨 오일을 묻혀 반죽 표면에 발라요.
그다음 랩을 덮으면 반죽이 덜 붙어서 편하더라고요~
새꽃2022.08.11
저는 랩만 덮어둬요.
반죽이 잘 떨어지더라고요~