아몬드파우더 42g, 슈가파우더 75g, 흰자 45g, 설탕 32g 레시피로 마카롱을 만들었어요.
가나슈까지 더하니 단맛이 강한데 설탕을 얼마나 줄여도 될까요?
쫀득한 식감은 좋았고, 색소는 가루뿐인데 반죽에 어느 정도 넣으면 괜찮을지 궁금해요.
마카롱 레시피 설탕과 색소 양이 궁금해요
클 2022.04.24 댓글 4
클 2022.04.24 댓글 4
아몬드파우더 42g, 슈가파우더 75g, 흰자 45g, 설탕 32g 레시피로 마카롱을 만들었어요.
가나슈까지 더하니 단맛이 강한데 설탕을 얼마나 줄여도 될까요?
쫀득한 식감은 좋았고, 색소는 가루뿐인데 반죽에 어느 정도 넣으면 괜찮을지 궁금해요.
강아지2022.08.11
가나슈의 단맛을 줄이거나 다크초콜릿을 써보세요.
머랭에 넣는 설탕은 줄이지 않는 게 좋아요.
단호박이나 딸기, 녹차, 코코아 가루로 색을 낼 수 있어요.
아몬드가루 일부를 줄이고 그만큼 색을 내는 가루를 넣어보세요.
내길2022.08.11
답변 감사합니다 ㅎㅎ
돌심장2022.08.11
아몬드파우더 양이 조금 적은 것 같아요.
보통 아몬드가루와 슈가파우더를 같은 양으로 넣으면 고소한 맛이 더 나더라고요.
동량으로 만드는 레시피도 찾아보세요.
초롬2022.08.11
아, 그런가요?
그 레시피로도 만들어봐야겠어요.