책에 적힌 시간보다 1차 발효와 2차 발효가 항상 빨리 끝나요.
책에는 40분이라고 되어 있는데 실제로는 25분 정도 걸렸어요.
발효가 빨리 되면 문제가 있나요?
완성된 결과물은 괜찮았어요.
책에 나온 발효 시간보다 빨리 발효돼요
지은 2022.04.17 댓글 1
지은 2022.04.17 댓글 1
책에 적힌 시간보다 1차 발효와 2차 발효가 항상 빨리 끝나요.
책에는 40분이라고 되어 있는데 실제로는 25분 정도 걸렸어요.
발효가 빨리 되면 문제가 있나요?
완성된 결과물은 괜찮았어요.
보담2022.08.11
발효가 빠른 것 자체가 문제는 아니지만, 1차 발효를 오래 하면 보관 기간이 늘어난다고 해요.
발효 시간은 발효기마다 차이가 큽니다.