연유쿠키를 만들어 봤는데 굽고 나면 너무 딱딱해져요.
재료 양도 맞추고 반죽 상태도 괜찮았는데, 식힌 뒤에는 돌처럼 굳네요.
버터 80g, 연유 160g, 우유 5g, 박력분 270g을 넣었는데 뭐가 문제일까요?
연유쿠키가 너무 딱딱해지는 이유가 뭘까요?
로와 2022.01.16 댓글 2
로와 2022.01.16 댓글 2
연유쿠키를 만들어 봤는데 굽고 나면 너무 딱딱해져요.
재료 양도 맞추고 반죽 상태도 괜찮았는데, 식힌 뒤에는 돌처럼 굳네요.
버터 80g, 연유 160g, 우유 5g, 박력분 270g을 넣었는데 뭐가 문제일까요?
아키2022.08.11
원래 바삭한 식감의 쿠키인가요? 바삭한 쿠키도 취향에 따라 딱딱하게 느껴질 수 있어요. 포장한 뒤에도 많이 딱딱한지 궁금하네요.
사람2022.08.11
밀가루를 넣고 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있어요. 레시피에서 반죽을 밀대로 밀던데, 혹시 오래 섞은 건 아닐까요?