발효빵 2차 발효가 덜되면 어떻게 될까요?

댓글 8

• Isolation2022.08.11

  시나몬롤은 2차 발효를 30분 정도 하는 경우가 많아요.
  1.5배 정도 부풀 때까지 발효해 보세요.

• 타마2022.08.11

  오늘처럼 따뜻한 전자레인지에 넣어 발효해도 괜찮을까요?
  마음이 급해서 조금 일찍 꺼냈네요 ㅠㅠ

• 도1도캣2022.08.11

  발효 시간은 온도와 습도, 모양에 따라 달라져요.
  저는 2차 발효 때 반죽이 옆으로 퍼지기 직전까지 둡니다.

• 텐시2022.08.11

  2차 발효가 조금 부족하다면 오븐 온도를 낮춰 구워 보세요.
  반대로 과발효라면 온도를 조금 높이는 편이 좋고요.

• 마디2022.08.11

  저는 1차와 2차 발효를 각각 40분 정도 해요.
  20분은 꽤 짧은 편이네요.

• 무크2022.08.11

  발효가 쉬워 보여도 참 어렵더라고요.
  저도 늘 완벽하게 되지는 않아요 ㅠㅠ

• 홀림길2022.08.11

  발효빵이 생각보다 쉽지 않네요 ㅎㅎ
  계속 실패하니 가족이 제대로 배워 보라고 하더라고요.

• 별글2022.08.11

  발효기가 있으면 한결 편해요.
  요즘은 저렴한 제품도 있더라고요.