베이킹을 시작해 보려는데 궁금한 점이 있어요.
레시피의 무염버터를 카놀라유나 포도씨유로 바꿔도 될까요? 양은 어떻게 맞추면 좋을까요?
베이글이나 타르트에 밀가루 한 종류만 써도 괜찮은지도 궁금해요.
베이킹 초보 질문드려요
장미 2022.01.25 댓글 1
장미 2022.01.25 댓글 1
베이킹을 시작해 보려는데 궁금한 점이 있어요.
레시피의 무염버터를 카놀라유나 포도씨유로 바꿔도 될까요? 양은 어떻게 맞추면 좋을까요?
베이글이나 타르트에 밀가루 한 종류만 써도 괜찮은지도 궁금해요.
다옴2022.08.11
버터를 오일로 바꾸실 때는 무게 기준으로 버터 3에 오일 2 정도로 사용하면 돼요. 버터 50g이면 포도씨유는 약 33g 정도예요.
베이글은 박력분만 쓰면 쫄깃한 식감이 나오기 어려워요. 강력분을 쓰는 게 좋아요.