광파오븐으로 마카롱 실패하는 이유가 뭘까요?

댓글 10

• 월향2022.08.11

  밑판이 돌아가는 광파오븐과 스메그에서 구워 봤는데 큰 차이는 없었어요. 반죽이 늦게 마르면 마카로나주를 많이 했을 수도 있어요. 덜 마른 상태로 구우면 계란과자처럼 될 수 있고요. 저는 광파오븐에서 180도로 구웠어요.

• 라미2022.08.11

  180도였나요? 다들 150도나 160도라고 해서요. 다음엔 반죽을 조금 덜 섞어 볼게요 ㅠㅠ

• 진달래2022.08.11

  스메그에서는 150도나 160도로 굽고, 광파오븐은 180도에서 시작해 160도로 낮춰 구웠어요. 160도에서 계속 구우면 잘 안 익더라고요.

• 핫팬츠2022.08.11

  저도 광파오븐으로 성공했어요. 잘 마른 것 같아도 넉넉히 말렸고요. 160도에서는 윗면 색이 변하고 밑면이 덜 익어서, 다음엔 낮은 온도로 구워 보려고 해요. 잘 안 마른 원인을 먼저 찾아보시면 좋을 것 같아요.

• 역곡중2022.08.11

  저는 낮은 온도로 굽다가 더 낮춰서 마저 구웠어요.

• 봄나2022.08.11

  계란과자처럼 됐다면 머랭이 덜 올라왔거나 반죽을 많이 섞었을 수 있어요. 그러면 잘 마르지 않기도 해요.

• 바다2022.08.11

  슈가파우더를 직접 갈아 쓰시는 건가요? 그럴 때 마카롱이 잘 안 나온다는 얘기를 들었어요 ㅠㅠ

• 우솔2022.08.11

  오래도록 안 마르면 반죽이 묽은 걸 수 있어요. 농도가 맞으면 비교적 빨리 마르더라고요. 저도 여러 번 만들었는데 오래 안 마른 반죽은 계란과자처럼 됐어요 ㅠㅠ

• 레이2022.08.11

  저도 계속 실패 중이에요. 재료가 아까워서 속상하죠 ㅎㅎ 잘 안 마르면 선풍기로 말려 보세요. 저는 그렇게 하니 조금 올라왔어요.

• 맞손질2022.08.11

  저도 자주 실패해서 안타깝네요 ㅠㅠ 성공했을 때는 반죽이 잘 말랐던 경우가 많았어요. 습도가 높지 않고 바람이 잘 통하게 해 보세요. 필요하면 제습기도 도움이 될 수 있어요.