머핀과 드롭쿠키가 굽고 나면 가라앉아요

댓글 8

• 미영2022.08.11

  크림화 과정에 문제가 있었을 수도 있어요.
  머핀에 계란을 넣을 때 반죽이 분리되지는 않았나요? 드롭쿠키는 유지가 많으면 퍼지더라고요.

• 커피우유2022.08.11

  덜 익었거나 오븐 온도가 낮아도 주저앉을 수 있어요.
  온도나 굽는 시간을 조금 늘려 보세요.
  쿠키가 퍼지는 건 크림화할 때 설탕을 너무 오래 섞어서일 수 있어요. 설탕이 반쯤 녹으면 멈추는 게 좋아요.
  케이크는 설탕을 녹여도 되지만 쿠키는 설탕이 많이 녹으면 퍼지더라고요.

• 진이2022.08.11

  저도 크림화를 너무 오래 해서 쿠키가 확 퍼진 적 있어요 ㅠㅠ

• 맑은가람2022.08.11

  쿠키가 많이 퍼지면 굽기 전에 철판째 냉장고에 잠시 넣어 두었다가 구워 보세요.
  저는 그렇게 했더니 덜 퍼지더라고요.
  머핀이 꺼지는 건 정확히 모르지만, 케이크는 다 부풀기 전에 오븐 문을 열면 가라앉는다고 들었어요. 중간에 문을 열지는 않으셨나요? ㅎㅎ

• 시아2022.08.11

  레시피 온도가 조금 낮은 것 같긴 했어요. 170도에서 10~15분 굽는 거였거든요.
  답변 감사하고, 다시 잘 만들어 볼게요^^

• 앨프레드2022.08.11

  머핀이나 쿠키는 보통 180도에서 20분 안팎으로 굽는 레시피가 많더라고요.
  다른 레시피도 찾아보세요~^^

• 빗줄기2022.08.11

  저도 그렇게 생각했어요. 어떻게 그런 레시피를 찾았는지 모르겠네요 ㅎㅎ
  다른 레시피로 다시 만들어 봐야겠어요.

• 다힘2022.08.11

  170도 레시피도 있어요~ 사브레는 170도에서 굽는 경우가 많더라고요.
  온도가 170도라고 꼭 잘못된 건 아니에요^^