광파오븐으로 마카롱을 굽는데 프릴이 밑으로 모이지 않고 옆으로 넓게 생겨요.
윗면은 누렇고 바닥은 잘 익어서 온도를 낮춰 봤더니 프릴은 조금 줄었지만 바닥이 덜 익네요.
은박지를 덮고 굽는 시간을 늘리니 조금 나아졌는데, 프릴을 예쁘게 만드는 방법이 있을까요?
마카롱 프릴 모양과 굽는 온도 고민이에요
상처주지마 2022.02.19 댓글 3
상처주지마 2022.02.19 댓글 3
광파오븐으로 마카롱을 굽는데 프릴이 밑으로 모이지 않고 옆으로 넓게 생겨요.
윗면은 누렇고 바닥은 잘 익어서 온도를 낮춰 봤더니 프릴은 조금 줄었지만 바닥이 덜 익네요.
은박지를 덮고 굽는 시간을 늘리니 조금 나아졌는데, 프릴을 예쁘게 만드는 방법이 있을까요?
가온누리2022.08.11
프릴은 옆으로 풍성하게 나오는 게 잘된 거라고 알고 있었는데, 제가 잘못 알고 있을 수도 있어요 ㅠㅠ
굽는 시간이 긴 편이라 윗면이 누래졌을 수도 있으니 시간을 조금 줄여 보세요.
블레이2022.08.11
마카롱은 낮은 온도에서 굽는다고 알고 있어요. 제 경험에는 건조를 너무 오래 하면 프릴이 옆으로 생기더라고요.
광파오븐은 판을 두 장 넣지 않아도 되고, 160도에서 6분쯤 지나 프릴이 생기면 은박지를 덮어 10분 조금 넘게 구워 보세요.
윗면 색을 유지하면서 속까지 익히기가 쉽지는 않더라고요.
곰돌이2022.08.11
조언 감사해요. 광파오븐은 어렵네요 ㅎㅎ 다시 해볼게요.