손반죽 글루텐 형성 어떻게 하나요?

댓글 10

• 달빛2022.08.11

  제과용 쌀가루라면 괜찮을 수도 있어요.
  손반죽이 힘들면 반죽기를 마련하는 것도 방법이에요 ^^

• 댓걸2022.08.11

  제과용 쌀가루라고 적혀 있어요. 그것도 쓸 수 있군요 ^^
  반죽기는 조금 더 고민해 보려고요. 답변 감사해요~

• 미국녀2022.08.11

  쌀가루도 박력분과 강력분이 따로 있어요.
  제과용인지 제빵용인지 확인해 보세요.

• 꽃바라기슬아2022.08.11

  한번 확인해 봐야겠네요~ 감사합니다 ^^

• 환히찬2022.08.11

  햇방아 제품은 다목적용이라 강력분과 박력분 구분 없이 글루텐이 들어 있을 거예요.
  쌀가루는 밀가루보다 수분을 많이 쓰고 찬물로 반죽해요.

• 뿌우2022.08.11

  아, 그렇군요. 찬물로 반죽하는 거네요 ^^ 좋은 정보 감사해요~

• 영빈이2022.08.11

  피자빵은 무반죽 레시피로 만들어도 돼요.
  반죽을 미리 해 발효한 뒤 냉장 보관하고, 꺼내서 성형해 다시 발효하면 됩니다.
  반죽기가 없어도 해볼 만해요.

• 후력2022.08.11

  무반죽 레시피라니 좋네요 ^^ 도전해 봐야겠어요. 감사해요~

• 매미꽃2022.08.11

  저는 쿠키부터 시작했는데 제빵기를 산 뒤로 빵을 자주 구워요.
  아이들 먹을 쌀식빵도 만들 수 있어서 추천해요.

• Emily2022.08.11

  저도 처음엔 쿠키랑 머핀만 만들 생각이었는데 빵도 해보고 싶더라고요 ㅎㅎ
  제빵기를 살까 고민 중이에요 ㅠㅠ