6발 깍지인데 이 정도만 잘라서 사용하면 될까요?
버터링 만들 때 처음 써봤는데 짜기가 어렵더라고요.
잘 짜는 방법이 궁금하고, 버터링이 퍼져서 모양이 안 나온 이유도 알고 싶어요 ㅠㅠ
짤주머니와 깍지 사용이 어려워요
공주 2022.01.14 댓글 4
공주 2022.01.14 댓글 4
6발 깍지인데 이 정도만 잘라서 사용하면 될까요?
버터링 만들 때 처음 써봤는데 짜기가 어렵더라고요.
잘 짜는 방법이 궁금하고, 버터링이 퍼져서 모양이 안 나온 이유도 알고 싶어요 ㅠㅠ
비사벌2022.08.11
짤주머니를 0.3~0.5 정도 더 잘라도 될 것 같아요.
버터링이 퍼졌다면 크림화가 충분하지 않아 설탕이 덜 녹은 경우일 수 있어요.
피어나2022.08.11
깍지의 절반 정도가 나오도록 주머니를 잘라야 해요.
저런 깍지는 커플러가 꼭 필요하진 않지만, 모양 내는 데 걸리면 곤란해요.
목소리2022.08.11
크림화를 너무 오래 하거나 설탕이 너무 녹아도 모양이 퍼질 수 있어요.
반죽을 조금 손으로 만져 설탕 알갱이가 느껴지면서 녹은 상태면 괜찮아요.
설탕이 계속 알알이 만져지면 크림화를 더 해주세요.
짤주머니도 조금 더 잘라도 좋을 것 같아요.
깍지가 안으로 쏙 들어갈 수도 있으니 조심하시고요 ^^
아인2022.08.11
온도가 낮아도 퍼질 수 있어요.
반죽을 한 번에 많이 넣으면 짜기 어려우니 조금씩 넣어 보세요.