중력분으로 발효빵 만들 수 있을까요? 흰추위 2022.02.04 댓글 3 발효빵 레시피는 대부분 강력분을 쓰던데요. 집에 중력분이 있는데, 식빵이나 시나몬롤처럼 강력분 레시피로도 만들 수 있을까요?
의사양반2022.08.11
강력분에 중력분을 조금 섞기도 하지만 중력분만 쓰면 쫄깃한 식감은 덜할 것 같아요. 호밀빵이나 곡물빵처럼 살짝 끊어지는 느낌이고 부피도 강력분보다 작게 나올 수 있어요.
꽃달2022.08.11
중력분으로 만드는 빵도 많아요. 할라빵도 그중 하나예요. 쫄깃함은 덜하지만 더 포근한 식감이라 맛있답니다^^
유진깡2022.08.11
중력분으로 만든 빵은 쫄깃하기보다 폭신한 식감이라고 하더라고요. 저도 아직 만들어보진 못했어요.