비스코티가 자꾸 부서지고 뻑뻑해요

훌림목 2022.02.05 댓글 4

비스코티 만들기에 빠져 있는데 결과물이 잘 안 나오네요.
자꾸 으스러지고 반죽도 한 덩이로 뭉쳐지지 않아요.
피넛버터와 크림치즈로 비스코티를 만들 수 있을까요?

채꽃2022.08.11

제가 가끔 만드는 피넛버터 비스코티 레시피 알려드릴게요.
재료는 밀가루 2와 3/4컵, 설탕 1과 3/4컵, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/2작은술, 달걀 3개, 피넛버터 1/3컵, 물 1/4컵, 피넛 1과 1/4컵이에요.
180도에서 20~25분, 150도에서 20~25분 구워요.
피넛은 미리 볶고 가루 재료는 체에 내려 준비하세요.
달걀, 피넛버터, 물 순서로 넣고 핸드믹서로 섞으면 돼요.
물 넣을 때 반
흰추위2022.08.11

어떤 비스코티를 만드셨나요? 밀가루의 수분에 따라 반죽이 건조할 수 있어요.
아몬드 비스코티는 보통 유지 없이 달걀만 넣어 식감이 단단할 수 있고요.
첫 번째로 구운 뒤 살짝 따뜻하고 부드러울 때 날카로운 빵칼로 잘라보세요^^
야미2022.08.11

호밀가루로 유지 없이 만들었는데 잘 안됐어요ㅋ 알려주신 레시피대로 해볼게요~ 감사합니다.
노랑이2022.08.11

유지가 들어간 비스코티는 부드럽고, 안 들어가면 정말 딱딱하더라고요.
그래서 커피에 찍어 먹기도 하나 봐요.

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