베이킹파우더도 불량일 수 있나요?

피어나 2022.02.21 댓글 9

유통기한이 남은 베이킹파우더로 당근 머핀을 만들었는데 잘 부풀지 않아요.
식감도 포슬포슬하지 않고 떡처럼 되네요.
오븐은 괜찮아 보이는데, 더운 집에서 베이킹파우더를 찬장에 보관해서 문제가 생긴 걸까요?
여러 번 구워도 그대로라 머핀이 한 통 가득 쌓였어요 ㅠㅠ

예그리나2022.08.11

불량인지는 모르겠지만, 유통기한이 얼마 안 남은 걸 썼을 때 저도 잘 안 부풀더라고요.
아잉누님2022.08.11

그런가요? 새 제품으로 확인해보고 싶은데 머핀이 이미 많아서 고민이에요 ㅠㅠ
베이킹파우더도 냉장이나 냉동 보관하는 게 나을까요?
큰꽃2022.08.11

가루류는 개봉하면 냉장 보관하는 게 안전한 것 같아요.
오래 두고 쓸 거면 냉동 보관하고요.
든해솔2022.08.11

그런가 봐요 ㅠㅠ 저도 냉장고가 좁아서 찬장에 뒀더니 실패했어요.
새길2022.08.11

뜨거운 물에 넣어 보세요.
거품이 탄산처럼 올라오면 쓸 수 있어요.
고양이2022.08.11

아직 해보진 않았는데 저도 확인해봐야겠어요~
마루한2022.08.11

잘 밀봉해서 쓰고 있어요. 떡 같은 식감이면 베이킹파우더보다 반죽 문제일 수도 있지 않을까요?
뽀대미녀2022.08.11

반죽 문제인가 싶어서 여러 번 해봤어요 ㅎㅎ 거품도 내보고 익숙한 레시피로 구웠는데 이번엔 잘 안 되네요 ㅠㅠ
펴라2022.08.11

레시피에 따라 다를 수 있지만 베이킹파우더가 부풀리는 데 도움을 주긴 해요.
새 제품과 기존 제품을 나눠서 비교해보면 원인을 찾기 좋을 것 같아요. 저도 궁금하네요~

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