사블레 같은 쿠키에는 슈가파우더를 많이 쓰던데, 보통 설탕으로 대신해도 괜찮을까요?
설탕을 갈아서 쓰면 된다지만 믹서기 소음이 신경 쓰여요.
갈지 않은 설탕을 그대로 쓰면 식감이나 결과에 차이가 있는지 궁금합니다.
쿠키 만들 때 슈가파우더 대신 설탕 써도 될까요?
큰맘 2022.05.18 댓글 2
큰맘 2022.05.18 댓글 2
사블레 같은 쿠키에는 슈가파우더를 많이 쓰던데, 보통 설탕으로 대신해도 괜찮을까요?
설탕을 갈아서 쓰면 된다지만 믹서기 소음이 신경 쓰여요.
갈지 않은 설탕을 그대로 쓰면 식감이나 결과에 차이가 있는지 궁금합니다.
스위트초코2022.08.11
설탕을 넣는 레시피도 있으니 한번 찾아보세요.
그대로 써도 큰 문제는 없고 옥수수전분을 조금 섞으면 돼요. 시판 슈가파우더는 설탕과 전분이 섞여 있어요.
동백2022.08.11
그냥 설탕을 써도 돼요. 슈가파우더를 쓰면 씹는 느낌이 좀 더 부드럽지만, 설탕을 쓴다고 딱딱해지는 건 아니에요.