차가운 버터로 만드는 타르트지와 실온 버터를 크림화해서 만드는 타르트지는 어떤 차이가 있나요?
식감이 다른 건지, 필링에 따라 만드는 방법을 달리하는 건지 궁금해요.
타르트지, 버터 온도에 따라 식감이 다른가요?
흰두루 2022.05.17 댓글 5
흰두루 2022.05.17 댓글 5
차가운 버터로 만드는 타르트지와 실온 버터를 크림화해서 만드는 타르트지는 어떤 차이가 있나요?
식감이 다른 건지, 필링에 따라 만드는 방법을 달리하는 건지 궁금해요.
희라2022.08.11
좋은 하루 보내세요~
핫체리2022.08.11
감사합니다!~ ^^
착히2022.08.11
차가운 버터로 만들면 기포가 생기지 않아 비스킷처럼 잘 부서지는 바삭함이 있어요.
크림법으로 만들면 조금 더 포슬포슬하게 바삭한 식감이 납니다.
달달항사탕2022.08.11
답변 감사합니다.
그럼 취향에 따라 만들면 되겠네요~
모두다2022.08.11
저도 새로 알게 됐네요^^