제과점에서 파는 케이크 버터크림과 비슷하게 만들려면 어떤 재료를 써야 하나요?
초코 버터크림 케이크를 만들어 봤는데 맛이 꽤 다르더라고요.
댓글 3
연파랑2022.08.11
어떤 종류의 버터크림을 말씀하시는 걸까요?
맛있게 느끼신 게 엉글레즈 크림을 넣은 버터크림일 수도 있는데, 수분이 많아 빨리 먹어야 하고 아이싱하기도 까다로워요.
초코 버터크림은 버터 1kg당 카카오매스 80~90g 정도를 쓰기도 하는데, 어떤 레시피로 만드셨는지 궁금하네요.
뱐헀어2022.08.11
레시피가 공개되어 있으니 그중 하나를 골라보셔도 좋을 것 같아요.
이탈리안 머랭을 만들기 전에 버터를 충분히 휘핑하고, 버터에 엉글레즈 크림과 이탈리안 머랭을 차례로 섞으면 됩니다.
다만 핸드믹서 하나로 만들기엔 조금 어려울 수 있어요.
일본녀2022.08.11
자세히 답변해 주셔서 정말 감사합니다.
가족에게 맛있는 버터크림 케이크를 만들어 주고 싶었는데 쉽지 않겠네요.
연파랑2022.08.11
어떤 종류의 버터크림을 말씀하시는 걸까요?
맛있게 느끼신 게 엉글레즈 크림을 넣은 버터크림일 수도 있는데, 수분이 많아 빨리 먹어야 하고 아이싱하기도 까다로워요.
초코 버터크림은 버터 1kg당 카카오매스 80~90g 정도를 쓰기도 하는데, 어떤 레시피로 만드셨는지 궁금하네요.
뱐헀어2022.08.11
레시피가 공개되어 있으니 그중 하나를 골라보셔도 좋을 것 같아요.
이탈리안 머랭을 만들기 전에 버터를 충분히 휘핑하고, 버터에 엉글레즈 크림과 이탈리안 머랭을 차례로 섞으면 됩니다.
다만 핸드믹서 하나로 만들기엔 조금 어려울 수 있어요.
일본녀2022.08.11
자세히 답변해 주셔서 정말 감사합니다.
가족에게 맛있는 버터크림 케이크를 만들어 주고 싶었는데 쉽지 않겠네요.