궁금한 점을 모아 질문드려요.
치즈케이크에 바닐라빈은 꼭 넣어야 하나요?
레시피에 나오는 전분은 옥수수 가루와 다른 건가요? 꼭 옥수수전분을 써야 하는지도 궁금해요.
판 젤라틴과 분말 젤라틴 중에는 어떤 게 더 편한가요?
치즈케이크 재료와 젤라틴 사용법 질문드려요
나봄 2022.05.09 댓글 2
나봄 2022.05.09 댓글 2
궁금한 점을 모아 질문드려요.
치즈케이크에 바닐라빈은 꼭 넣어야 하나요?
레시피에 나오는 전분은 옥수수 가루와 다른 건가요? 꼭 옥수수전분을 써야 하는지도 궁금해요.
판 젤라틴과 분말 젤라틴 중에는 어떤 게 더 편한가요?
에다2022.08.11
바닐라빈은 꼭 넣지 않아도 돼요.
바닐라 향이나 오일, 럼으로 바꿔도 괜찮습니다.
옥수수 가루와 전분은 달라요. 전분은 종류에 따라 맛이나 향이 달라질 수 있어요.
저는 판 젤라틴이 더 편하더라고요^^
행복녀2022.08.11
바닐라빈 대신 바닐라 오일을 써도 돼요.
전분은 흰색 옥수수전분이고, 노란 옥수수 가루와는 달라요.
요리에 쓰는 감자전분과도 구분해서 레시피에 맞는 재료를 쓰는 게 좋아요.
판 젤라틴이 사용하기 편하고 윤기도 나요. 가루든 판이든 물에 불려서 써야 합니다.