이마트에서 샤* 쌀식빵을 먹어봤는데 테두리까지 하얗고 부드러운 식감이 좋더라고요.
아이도 잘 먹어서 집에서 쌀을 많이 넣고 설탕과 소금은 줄여 만들어 보고 싶어요.
쌀가루만 100% 넣어도 빵이 될까요? 방앗간 쌀가루를 써도 되는지, 하얗고 부드럽게 굽는 방법이 궁금합니다.
샤* 쌀식빵처럼 하얗고 부드럽게 만들려면요?
차나 2022.05.07 댓글 2
차나 2022.05.07 댓글 2
이마트에서 샤* 쌀식빵을 먹어봤는데 테두리까지 하얗고 부드러운 식감이 좋더라고요.
아이도 잘 먹어서 집에서 쌀을 많이 넣고 설탕과 소금은 줄여 만들어 보고 싶어요.
쌀가루만 100% 넣어도 빵이 될까요? 방앗간 쌀가루를 써도 되는지, 하얗고 부드럽게 굽는 방법이 궁금합니다.
Hotpants2022.08.11
쌀 함량이 10% 정도라면 제빵용이 아닌 일반 쌀가루일 수도 있겠네요.
방앗간 쌀가루만으로는 빵이 잘 안 되고 글루텐을 따로 넣어야 하는 것으로 알아요. 글루텐에 민감한 분은 주의가 필요하다고 들었습니다.
마트 쌀가루와 방앗간 쌀가루는 수분 함량이 달라 물 조절도 달라질 수 있어요.
쌀밥이나 잡곡밥을 반죽에 일부 넣는 방법도 있다고 합니다.
원하시는 제품의 정확한 레시피는 알기 어려울 것 같아요.
첫빛2022.08.11
베이킹용 쌀가루를 사용해 보세요.
방앗간에서 빻은 가루로 하면 빵보다 떡처럼 될 수 있을 것 같아요.