제빵기를 산 뒤로 빵을 맛있게 만들어 먹고 있어요.
반죽과 1차 발효는 제빵기로 하고 모닝빵은 오븐에 구워보려는데, 견과류나 건조 과일은 언제 넣으면 될까요?
다진 채소도 넣는 시점이 궁금해요.
제빵기 반죽에 부재료는 언제 넣나요?
불꾼 2022.04.29 댓글 6
불꾼 2022.04.29 댓글 6
제빵기를 산 뒤로 빵을 맛있게 만들어 먹고 있어요.
반죽과 1차 발효는 제빵기로 하고 모닝빵은 오븐에 구워보려는데, 견과류나 건조 과일은 언제 넣으면 될까요?
다진 채소도 넣는 시점이 궁금해요.
마음새2022.08.11
부재료는 보통 반죽이 끝나기 2분 전쯤 넣어요.
삶아 으깬 감자나 고구마처럼 부드러운 재료는 처음부터 넣기도 합니다.
니지2022.08.11
아, 끝나기 2분 전이군요!
그때 넣고 1차 발효까지 이어서 하면 되나요? 다진 당근이나 브로콜리, 시금치도 그때 넣으면 될까요?
연다홍2022.08.11
제 제빵기는 반죽 코스가 1시간 3분이고 그중 40분이 발효더라고요.
끝나기 2분 전이라는 게 전체 코스 기준인지, 발효 전에 잠깐 멈출 때인지 궁금해요.
오나미2022.08.11
채소를 넣을 땐 물을 조금 적게 넣는 게 좋아요.
채소에서 수분이 나와서 반죽이 질어지더라고요. 저는 끝나기 5분 전쯤 넣어요.
율아2022.08.11
물 조절이 중요하군요!
만들 때 신경 써서 해볼게요ㅋㅋ
곰돌곰돌2022.08.11
제빵기마다 다르니 사용하시는 기계에 맞추시면 좋을 것 같아요.
부재료는 발효 전에 반죽이 끝나기 2분쯤 남았을 때 넣으시면 됩니다.