버터크림이 단단해지지 않아요 우주 2022.04.29 댓글 7 버터크림을 만들었는데 15분 넘게 휘핑해도 단단해지지 않아요ㅠ 다른 방법이 있을까요? 아니면 다른 데 활용할 수 있는지도 궁금해요.
후예2022.08.11
버터크림은 생크림처럼 되면 되는 거라 굳지는 않을 거예요.
냉장고에 넣으면 굳더라고요.
푸르니2022.08.11
크림처럼 되더라도 어느 정도 단단해야 하는 줄 알았어요.
냉장고에서 굳혀서 사용하면 될까요?
여우비2022.08.11
단단한 느낌을 말씀하시는 거죠.
처녀자리2022.08.11
저는 노른자와 설탕 시럽으로 만들었더니 크림화되더라고요.
생크림처럼 휘핑한 상태를 말씀하시는 건지, 쿠키나 머핀에 쓰는 버터 크림화 상태인지에 따라 다를 것 같아요. 냉장이나 냉동하면 단단하게 굳으니 사용할 때 해동하세요.
오나미2022.08.11
저는 전란을 넣어 만들었어요.
전에 노른자만 넣었을 땐 잘 굳었는데 전혀 다른 느낌이네요ㅠ 마카롱 필링으로 쓰려고 했는데, 냉장고에서 굳혀도 실온에 두면 다시 원래대로 돌아올까요?
영동교2022.08.11
전란으로는 만들어보지 않아서 잘 모르겠네요.
도움이 못 된 것 같아 죄송해요.
상1큼해2022.08.11
아니에요~ 도와주셔서 감사합니다^^