파운드케이크가 떡처럼 되는 이유가 뭘까요? 벛꽃잎 2022.04.25 댓글 3 파운드케이크를 구우면 포슬포슬하지 않고 떡처럼 돼요. 가운데가 부풀어 터지기도 하고, 식히면 옆이 꺼져서 밑면도 반듯하지 않네요. 실패 원인이 뭘까요?
사과2022.08.11
저도 파운드케이크를 구웠을 때는 레시피대로 하니 잘 나왔어요. 쿠키 반죽을 너무 많이 저으면 꺼질 수 있고, 설탕이 너무 녹아도 그럴 수 있다고 들었어요. 도움이 못 돼서 아쉽네요 ^^;
난슬2022.08.11
크림화가 충분하지 않은 것 같아요. 버터와 계란을 섞는 단계마다 공기가 잘 들어가게 해보세요. 팬에는 반죽을 60% 정도만 채우는 것도 중요해요.
핫팬츠2022.08.11
답변 감사해요. 말씀해주신 부분들 주의해서 다시 해볼게요. 좋은 하루 보내세요 ^^