머핀을 몇 번 만들었는데 윗부분이 소보루처럼 바삭해져요.
속은 괜찮은데 너무 오래 구운 걸까요?
스팀오븐을 쓰는데 일반 레시피처럼 예열하고 정해진 시간대로 구우면 될지 궁금해요.
오븐 설명서에는 예열 없이 굽는 방법도 있어서 차이가 있는지 알고 싶어요.
전에 오븐에서 불이 난 적이 있어 구울 때마다 걱정돼요.
머핀 윗부분이 소보루처럼 바삭해져요ㅠ
도란도란 2022.04.23 댓글 4
도란도란 2022.04.23 댓글 4
머핀을 몇 번 만들었는데 윗부분이 소보루처럼 바삭해져요.
속은 괜찮은데 너무 오래 구운 걸까요?
스팀오븐을 쓰는데 일반 레시피처럼 예열하고 정해진 시간대로 구우면 될지 궁금해요.
오븐 설명서에는 예열 없이 굽는 방법도 있어서 차이가 있는지 알고 싶어요.
전에 오븐에서 불이 난 적이 있어 구울 때마다 걱정돼요.
엘핀2022.08.11
소보루처럼 된다는 게 반죽이 부슬부슬해지는 건가요, 아니면 불이 세서 그런 걸까요? 오븐마다 차이가 있으니 레시피를 참고하되 색과 꼬치 테스트로 시간을 조절해 보세요. 겉만 빨리 익으면 굽는 위치도 바꿔보시고요. 머핀에는 스팀 분사를 하지 않는 게 좋아요. 오븐에서 불이 났다니 놀라셨겠어요.
큰아2022.08.11
새 제품으로 교환받았어요 ㅠㅠ 소방서에서도 다녀갔네요. 스팀 분사는 아니고, 부스러지는 건 아닌데 윗부분만 바삭하고 속은 잘 구워져요. 중간중간 확인해봐야겠네요 ㅠ
옆집오빠야2022.08.11
온도가 높아서 그런 것 같아요. 온도를 낮추고 굽는 시간을 늘려보세요.
아유미2022.08.11
레시피 시간보다는 오븐 상태를 보면서 구워야 해요^^ 온도를 낮추고 조금 더 구워보세요. 갓 구운 머핀은 겉이 약간 단단할 수 있고, 식힌 뒤 밀봉해 두면 부드러워져요.