도수 높은 럼주로 건포도를 절여도 될까요? 나길 2022.04.20 댓글 6 건크랜베리와 건포도를 럼주에 절이고 있는데, 도수가 높은 럼주를 써도 괜찮을까요? 과일을 다 쓰고 나면 남은 럼주에 새 과일을 넣어도 되는지 궁금해요.
튼싹2022.08.11
제과용 과일은 술에 절여 쓰기도 하고, 굽는 동안 알코올은 날아가니 괜찮을 것 같아요.
절인 과일을 다 쓰고 다시 담글 때는 럼주도 새로 쓰는 편이 좋을 것 같아요. 남은 럼주는 밀폐 용기에 보관해 보세요.
하양이2022.08.11
아, 냉장 보관하면 되는군요. 서늘한 곳에 두고 있었어요 ㅎㅎ 알려주셔서 감사해요.
댓걸2022.08.11
럼에 말린 과일을 절여 두고, 과일을 쓰면 다시 채우고 럼도 보충하는 분도 있더라고요.
저도 과일을 넣어 뒀는데 향이 꽤 강했어요. 빵을 구운 뒤에도 럼 향이 남을 수 있더라고요.
해대기2022.08.11
도수가 원래 높은 술이군요 ㅎㅎ 독한 향이 걱정돼서 저는 며칠 담갔다가 과일을 따로 빼뒀어요.
저도 다크럼을 써봐야겠네요. 알려주셔서 감사해요.
하늘빛눈망울2022.08.11
럼에 과일을 보충해서 담가도 괜찮아요. 저는 과일을 꺼내 쓴 뒤 건포도를 더 넣고 럼주도 보충해서 사용해요 ㅎㅎ 제 럼주도 도수 40%예요.
소녀틳향기2022.08.11
원래 도수가 높은 술이었군요 ㅎㅎ 보충해서 사용해도 된다니 좋은 정보네요.
감사해요 ^^