촉촉한 카스테라, 어떻게 만들면 될까요? 제미니 2022.04.20 댓글 4 머랭 올리는 게 어려워 카스테라 만들기부터 망설여져요. 만들어도 부드럽지 않고 바닥은 부풀지 않은 채 단단해지더라고요. 촉촉하고 부드럽게 만드는 방법이 있을까요?
내꺼하자2022.08.11
머랭이 어려우시면 공립법으로 해보세요. 반죽이 삭지 않게 잘 섞는 게 중요해요. 초보라면 유화제를 넣는 방법도 있다고 들었어요.
아서2022.08.11
공립법으로 먼저 해보고, 잘 안 되면 유화제도 써볼게요. 감사합니다^^
딸기우유2022.08.11
저는 가루를 넣은 뒤 손으로 밑에서 살살 올려 섞고 체에 한 번 걸렀더니 부드럽게 됐어요. 번거롭지만 괜찮더라고요.
일진누나2022.08.11
손으로 끌어올리듯 섞어보세요. 주걱보다 잘될 때도 있어요.