크럼을 넣으면 식감이 어떻게 달라지나요?

크럼으로 여러 가지 레시피를 만들던데, 스펀지케이크를 갈아 넣는 거라고 들었어요.
케이크 재료에 다시 계란이나 유지, 설탕, 밀가루를 넣는 셈이라 칼로리가 꽤 높을 것 같아요.
그 정도로 맛있는지, 크럼을 넣으면 식감이 어떻게 달라지는지 궁금해요.