카스테라 반죽, 가루를 어떻게 섞어야 할까요?

댓글 6

• 리카2022.08.11

  노른자 반죽에 머랭을 조금 먼저 섞은 뒤 가루를 넣고, 마지막에 남은 머랭을 넣어 섞어보세요.

• 얼2022.08.11

  바닥이 넓은 볼을 쓰고 재빨리 섞어보세요. 깊은 볼은 바닥 쪽 반죽이 뭉쳐서 잘 안 섞일 수 있어요.

• 달달항사탕2022.08.11

  저도 이게 늘 고민이에요.

• 재찬2022.08.11

  머랭을 넣기 전에 반죽에 밀가루를 넣고, 가루가 거의 안 보일 때까지 11자로 섞어보세요. 머랭을 절반 넣어 꼼꼼히 섞고, 나머지는 살살 섞으면 돼요ㅋ

• 은별2022.08.11

  주걱으로 크게 퍼 올리듯 섞고, 바닥까지 닿게 한 다음 볼을 돌리며 가장자리도 긁어주세요. 몇 번 해보면 요령이 생길 거예요. 저도 여러 번 실패하면서 익혔어요. 힘내세요^^

• 아리솔2022.08.11

  별립법이라면 가루를 넣기 전에 머랭을 조금 넉넉히 섞어보세요. 노른자 반죽에 머랭을 먼저 넣고 가루를 섞은 다음, 나머지 머랭은 살살 섞으면 돼요. 깊은 볼을 쓰고 주걱으로 반죽을 아래에서 위로 퍼 올리면 더 잘 섞이더라고요. 가루 섞기는 저도 여전히 어렵네요.