처음 제누아즈를 만들어봤는데 완전히 떡처럼 됐어요 ㅠㅠ
윗부분만 조금 뽀송하고, 거의 부풀지도 않았네요.
계란 거품을 덜 냈거나 박력분을 섞을 때 너무 세게 섞은 게 원인일까요?
컨벡션 기능으로 구웠는데 이것도 영향이 있는지 궁금해요.
제누아즈가 떡처럼 나왔어요
황소자리 2022.04.04 댓글 1
황소자리 2022.04.04 댓글 1
처음 제누아즈를 만들어봤는데 완전히 떡처럼 됐어요 ㅠㅠ
윗부분만 조금 뽀송하고, 거의 부풀지도 않았네요.
계란 거품을 덜 냈거나 박력분을 섞을 때 너무 세게 섞은 게 원인일까요?
컨벡션 기능으로 구웠는데 이것도 영향이 있는지 궁금해요.
아픔이보여2022.08.11
말씀하신 것처럼 거품이 충분히 나지 않았거나 가루를 섞을 때 너무 세게 저어 거품이 꺼졌을 수도 있어요.