오성제빵기로 구운 빵이 너무 딱딱해요

댓글 8

• 진샘2022.08.11

  저는 다른 제빵기로 만들었는데 이스트 양을 잘못 넣었을 때 비슷하게 된 적이 있어요.
  설탕이 이스트가 잘 작용하도록 돕는다고 들었어요.
  좋은 레시피를 찾아보시고, 반죽과 첫 발효까지만 제빵기로 한 뒤 나머지는 손으로 해보셔도 좋을 것 같아요.

• 뿡뿡몬2022.08.11

  설탕은 단맛뿐 아니라 이스트가 발효하는 데 쓰이고 빵을 부풀리는 역할을 해요.
  빵 껍질 색과 보관 기간에도 영향을 줍니다.

• 은별2022.08.11

  설탕이 이스트의 영양분 역할을 해서 그런 것 같아요.
  양을 줄이더라도 조금 넣어보세요.

• 지후2022.08.11

  설탕을 넣어서 다시 만들어볼게요.
  성공해서 빵을 올리고 싶은데 쉽지 않네요.
  잘 만들어보겠습니다. 감사합니다!

• 찬내2022.08.11

  꼭 성공하시길 바랄게요.

• 범한2022.08.11

  설탕을 아예 빼면 잘 안 될 수 있어요.
  당뇨가 있어도 무조건 피해야 하는 건 아니라고 들었어요.

• 선아2022.08.11

  엄마가 단 걸 드시면 걱정돼서 설탕을 빼고 싶었어요.
  이번에는 믹스로 만들어봤는데 속은 부드럽고 잘 나왔고 겉은 조금 바삭했어요.
  다음에는 굽기 정도를 낮춰보려고요.
  제빵기도 시행착오가 필요하네요. 성형빵도 도전해볼게요 ^^

• 다와2022.08.11

  저도 처음에 제빵기 믹스로 구웠을 때 딱딱했어요.
  반죽 코스로 반죽과 첫 발효까지만 하고 꺼내서 중간 발효와 성형, 두 번째 발효를 해보시면 좋을 것 같아요.