오늘 처음도전한 초코마카롱! 역시 실패지만 아픔을 뒤로하고 일단 이유를...
제가 마카롱을 말리다가 그만 자버렸어요! 오늘은 안개도 많았고 그런이유도 있는걸까요?
말리고 나서 오븐에 넣기전에 반죽이 어떤형태를띄어야하나요? 프릴이 이미 달린상태??거기서 구워내는 건가요
프릴이 않나왔어요..아마 머랭을 너무 단단하게 한 것같고
가루류랑 섰을 때 좀 찐득한다는 느낌도 들었어요.
막 갈라지는 것도 생기고..
마카롱 실패해도 맛있네요ㅠ
마카롱
Sonya 2022.04.02 댓글 2
꽃겨울2022.08.11
바람이 잘 통하는 곳에서 충분히!! 말려주셔야 (반죽 껍질이 단단해질수 있도록 말려..) 구웠을때 갈라지지 않아요
Sonya2022.08.11
오늘 같은 비오거나 흐린 날은 어려워요
윗면이 묻어나오지 않게 단단히 말라야 해요
굽는 도중에 프릴이 나오는 거에요
마를 때에는 안 나오죠
윗면이 깨진 것은 윗면이 덜 말랐거나 아니면 반죽 농도가 안 맞은 거에요