머핀 만들 때 설탕과 버터를 섞고 달걀을 넣는데요.
처음엔 분리된 것처럼 보이다가 부드러워지고, 더 섞으니 다시 뭉치는 느낌이에요.
어느 정도까지 섞고 밀가루를 넣어야 할까요?
박력분 대신 같은 양의 중력분을 써도 되는지도 궁금해요.
머핀 반죽에 버터와 달걀은 얼마나 섞어야 하나요?
영빈이 2022.04.02 댓글 2
영빈이 2022.04.02 댓글 2
머핀 만들 때 설탕과 버터를 섞고 달걀을 넣는데요.
처음엔 분리된 것처럼 보이다가 부드러워지고, 더 섞으니 다시 뭉치는 느낌이에요.
어느 정도까지 섞고 밀가루를 넣어야 할까요?
박력분 대신 같은 양의 중력분을 써도 되는지도 궁금해요.
도란도란2022.08.11
달걀을 넣고 3분 정도 섞으면 좋아요.
나눠 넣을 때 마지막 달걀은 섞일 정도로만 저어 주세요.
볼 옆에 묻은 것도 긁어가며 섞어 주세요.
한봄찬2022.08.11
크림처럼 부드러운 상태까지만 섞으면 돼요.
너무 오래 섞으면 분리될 수 있어요.
밀가루는 미리 체 쳐 두고 버터 반죽에 넣어 빠르게 섞어 주세요.
박력분이 없으면 중력분을 써도 괜찮아요 ^^