오랜만에 쉬폰 케이크를 구웠는데 잘 구워지긴 했어요.
그런데 높이가 너무 낮아서 생크림으로 꾸미기도 어렵겠네요.
머랭을 너무 오래 올렸거나 흰자 양이 적었던 걸까요?
이유가 궁금해요.
쉬폰 케이크 높이가 낮게 나왔어요
그댸와나 2022.03.29 댓글 7
그댸와나 2022.03.29 댓글 7
오랜만에 쉬폰 케이크를 구웠는데 잘 구워지긴 했어요.
그런데 높이가 너무 낮아서 생크림으로 꾸미기도 어렵겠네요.
머랭을 너무 오래 올렸거나 흰자 양이 적었던 걸까요?
이유가 궁금해요.
가을c2022.08.11
머랭이 잘 만들어지지 않으면 높이가 낮아질 수 있어요.
머랭은 차가운 상태에서 만들면 잘 올라와요.
큰꽃2022.08.11
차가운 흰자를 저속으로 풀어 어느 정도 거품이 나면 설탕을 나눠 넣으세요.
설탕이 섞이면 고속으로 휘핑하면 됩니다.
새밝2022.08.11
감사합니다! 차가운 상태에서 하지는 않았지만 휘핑은 잘 됐다고 생각했어요.
다시 한번 도전해 볼게요~
벛꽃잎2022.08.11
이번에는 꼭 잘 나오길 바랄게요^^
타우러스2022.08.11
틀에 반죽을 얼마나 담았는지도 확인해 보세요.
너무 적게 담아도 높이가 낮아질 수 있어요.
희미해2022.08.11
틀 크기에 맞는 레시피인지 확인해 보세요^^
저도 처음 쉬폰을 만들 때 그 부분을 놓쳐서 반쪽처럼 나왔어요ㅎㅎ
메이커2022.08.11
3호 틀에 맞는 레시피였는데, 제가 놓친 부분이 있었나 봐요ㅋㅋ
의견 잘 참고해서 다시 도전할게요. 응원 부탁드려요~