식빵이 2차 발효한 만큼만 부풀어요. 이유가 뭘까요?

댓글 6

• 한국녀2022.08.11

  1차와 2차 발효 때 각각 얼마나 부풀었나요? 과발효되면 오븐에서 더 부풀지 않을 수 있어요. 식감은 어떤가요?

• 허리달2022.08.11

  1차 때는 2.5배 정도였고, 2차 때는 식빵 팬 높이까지 거의 올라왔어요. 통밀과 오트밀을 넣어 식감이 전체적으로 거칠었어요ㅠㅠ

• 화이티2022.08.11

  저도 궁금했던 내용이에요. 어떤 때는 오븐 스프링이 생기고 어떤 때는 그대로라 성공률이 반반인데 이유가 뭘까요?

• 봄나2022.08.11

  오븐 스프링은 정말 어려워요ㅠㅠ

• 인1형녀2022.08.11

  오븐 예열이 충분하지 않았거나 옮길 때 부딪혀 가스가 빠진 건 아닐까요?

• 두온2022.08.11

  예열은 했는데 잘 안됐어요ㅠㅠ 식빵 정말 어렵네요~